代言人：福建福鼎市疊石鄉(xiāng)團(tuán)委書記 李驍

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疊石:傳統(tǒng)手工紅薯粉絲“曬”出山區(qū)增收路

　　冬日暖陽(yáng)，福鼎市疊石鄉(xiāng)的茭陽(yáng)村、庫(kù)口村的村民正忙著加工、晾曬紅薯粉絲，把“冬閑”變成了“冬忙”。

　　在加工現(xiàn)場(chǎng)可以看到，村民們將打磨過(guò)后的新鮮紅薯經(jīng)過(guò)4、5次的手工漂洗、沉淀后，把沉淀出的淀粉和粉漿用傳統(tǒng)蒸床一層層加漿蒸熟，待完全冷卻凝固后，再使用專用粉絲刀加工成粉絲，最后通過(guò)自然涼曬至成紅薯粉絲。

　　據(jù)了解，茭陽(yáng)村與庫(kù)口村手工制作紅薯粉絲的歷史已有近百年，由于地處南溪水庫(kù)上游腹地，這兩個(gè)村的周邊生態(tài)環(huán)境良好，紅薯品質(zhì)優(yōu)良，再加上當(dāng)?shù)卮迕駛?span>堅(jiān)持初心，用傳統(tǒng)手工工藝制作粉絲，因此，出產(chǎn)的粉絲口感筋道，保留著質(zhì)樸與溫情的味道，深受閩浙邊群眾喜愛(ài)，適合炒、燉、蒸、拌、湯……村里還將手工紅薯粉絲實(shí)行統(tǒng)一工序、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一銷售，不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，還延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品通過(guò)電商銷往全國(guó)各地，幫助村民增收致富。

　　買手工紅薯粉絲，吃的不僅是兒時(shí)的味道，也是為鄉(xiāng)村振興出一份力。